今日は冬至。
冬至には「かぼちゃ」ということで、今晩はかぼちゃと小豆のいとこ煮を
いとこ煮って、今年初めて知りました。
小豆は圧力鍋で１４分程煮て、かぼちゃと小豆の甘みがとっても優しい♪
そしてもう一品は、ピクルス。
紫色の津田カブは、れんが学校の畑で育てたもの♪
先生や親がお客さんで、育てた子どもたちが八百屋さんをしました＾＾
葉っぱまでとっても立派で、これはあした大根菜ふりかけを作らなくっちゃ！
ピクルスはリベンジしたいと思います！
他のことしながら作っていたら、野菜を煮すぎてシャキッと感がなくなってしまい＾＾；
酸っぱいのが苦手で、お酢を減らしたら味がボンヤリ。。
（そもそも“ツンとこないお酢”を使ってるのに。あとで足しました。）
ホールごと入れたブラックペッパーはいい仕事してます。
ちなみにピクルスを漬けたのは初めてでした～
元々食わず嫌いが多くて、ピクルス自体口にしたのはここ最近だったような・・
それはどうやってできているのかが分からないものは、口にできない人だったのです＾＾；
自分で料理をするようになって、正体が分かると食わず嫌いは減った・・と思うんですが！
早く自分好みのピクルス、作れるようになりたいです＾＾
さぁ 柚子湯であったまりますかね～♪♪
