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夏でもオーブン料理

若山曜子さんの本「簡単なのにごちそう。焼きっぱなしオーブンレシピ」

これを冬に買ってからというもの、かなりヘビロテでお世話になっています。

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ベイクドトマトのブルスケッタ

カマンベールと隠し味の調味料が、シンプルなのに絶妙◎

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白桃とポークのサルティンボッカ

豚肉の間に生ハムとセージが巻き込んであって、付け合わせは白桃♪

絶妙な塩気と桃との相性が~^^

桃が出回っているうちにもう一度食べたい!!

若い頃は「料理に果物~?!」って思っていたのに、大人になりました( ´艸`*)

白ワインと一緒にね。

夏でもオーブン料理_a0335560_17442981.jpg
焼く前の姿だけど、かぼちゃのはちみつレモン

デザートっぽいけど、肉料理とも合います♪


夏でもオーブン料理_a0335560_14570131.jpg
中近東風カリフラワーのスープ炊き

スープで煮たカリフラワーを、オーブンでカリカリに焼き上げるのですが

本ではもっとカリフラワーは黒こげなんです。

見た目にビビッて私はかなり控えめにしましたが、これは黒こげにするのが正解!

こげたところがめちゃウマなのです^^

次は勇気を出して黒こげに!



こんなに毎日暑いのに、オーブン料理?!って感じもしますが…

長時間キッチンに立っているより、オーブン任せな料理のほうが楽な気も。
(でもやっぱり暑い。というか何しても暑い。)

またこの本のレシピが食材・調味料の合わせ方が絶妙で、超簡単なのに美味しいんです。

おもてなし料理にもおススメですよ♪





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Commented by まぁこ at 2016-08-19 17:24 x
うわあ、美味しそう!!その本、気になります〜〜(o^^o)
カナさんちのオーブンはデロンギおコンベクションオーブンでしたよね?
我が家のオーブンもそれなんですけど、最近はパンを焼く(トースト)くらいでしか使っていないので、またオーブン料理したくなりました!
Commented by kana-garden at 2016-08-19 23:26
> まぁこさん
そうですデロンギのコンベクションオーブンです^^
夏はちょっと暑いですが・・・焼いてる最中は別の場所へ避難しつつ 笑、ぜひ作ってみてください♪
この本、私的にはオススメですよ〜♪
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by kana-garden | 2016-08-19 00:42 | パン*スイーツ*料理* | Comments(2)

陶芸・星読み・カードリーディングなどで活動中のte to tuti(テトツチ)です。自然や暮らしにまつわること大好き人間。福岡


by Kanako
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